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「ゴールドラッシュ」のかき揚げ カレー風味
ほんのりカレー風味で食欲増進！ おつまみにもぴったり
●2人分
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1/2本
エビ（中）……4尾
塩、コショウ……各少々
溶き卵……1/2個分
小麦粉……大さじ2～3
カレー粉……小さじ1/2
ガーリックパウダー……小さじ1/2
揚げ油……適量
塩……適量
- 1
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「ゴールドラッシュ」は包丁で実をそぎ落とします。エビは背わたを取って洗い、水気を拭き取ってから1cm長さに切り、塩、コショウで下味をつけます。
- 2
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ボウルに1を入れて溶き卵をからめます。小麦粉、カレー粉、ガーリックパウダーを加え、粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ合わせます。
- 3
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揚げ油を170℃ほどに熱し、2をスプーンですくって落とし入れ、からりと揚げます。
- 4
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油を切って器に盛り、お好みで塩をつけながらいただきます。
-
焦げやすいので様子をみながら揚げましょう。
