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「ゴールドラッシュ」のかき揚げ カレー風味

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ほんのりカレー風味で食欲増進! おつまみにもぴったり

ほんのりカレー風味で食欲増進! おつまみにもぴったり

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
15~30分

材料

●2人分
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1/2本
エビ(中)……4尾
塩、コショウ……各少々
溶き卵……1/2個分
小麦粉……大さじ2~3
カレー粉……小さじ1/2
ガーリックパウダー……小さじ1/2
揚げ油……適量
塩……適量

作り方

1

「ゴールドラッシュ」は包丁で実をそぎ落とします。エビは背わたを取って洗い、水気を拭き取ってから1cm長さに切り、塩、コショウで下味をつけます。

2

ボウルに1を入れて溶き卵をからめます。小麦粉、カレー粉、ガーリックパウダーを加え、粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ合わせます。

3

揚げ油を170℃ほどに熱し、2をスプーンですくって落とし入れ、からりと揚げます。

4

油を切って器に盛り、お好みで塩をつけながらいただきます。

ポイント

焦げやすいので様子をみながら揚げましょう。

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