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黄金ざくざく寒天寄せ
甘～いゴールドラッシュの粒がはじける、だし風味の寒天寄せ
甘～いゴールドラッシュの粒がはじける、だし風味の寒天寄せ
- 主な食材
- ジャンル
- 収穫時期
- テーマ
- 行楽シーズン特集 初夏～夏
- 所要時間
- 15～30分
●作りやすい量
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1本
ホウレンソウ……100g
絹ごし豆腐……100g
粉寒天……4g
水……500cc
めんつゆ（濃縮タイプ）……75cc
砂糖……大さじ1
- 1
-
「ゴールドラッシュ」は、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱し、包丁で実をそぎ落とします。
- 2
-
ホウレンソウはゆでて水気を絞り、粗く刻みます。絹ごし豆腐は5mm角に切ります。
- 3
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鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かきまぜながら寒天をしっかり煮溶かします。
- 4
-
3にめんつゆ、砂糖を加えます。
- 5
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4に豆腐を入れ、豆腐が浮いてきたら火を止め、「ゴールドラッシュ」、ホウレンソウも加えます。
- 6
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5を静かに型に流し入れ、冷やし固めます。
-
「ゴールドラッシュ」の甘さに負けないよう、だしも少々濃い目にするのがポイントです。
