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2色の「アイコ」のコンポート
赤と黄色の彩りが楽しいヘルシーデザート
●作りやすい量
ミニトマト「アイコ」、「イエローアイコ」……各30粒
水……2カップ
砂糖……大さじ4
レモン汁……適量
- 1
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「アイコ」と「イエローアイコ」はヘタを取り、つま楊枝などで皮に小さな穴をあけてから熱湯にくぐらせ、冷水にとって湯むきします。
- 2
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小鍋に水、砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、煮立たせてシロップを作ります。
- 3
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保存容器に1のアイコを入れ、2のシロップを熱いうちに注ぎます。
- 4
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冷蔵庫で一晩冷やします。（所要時間外）
-
シロップは甘さ控えめですので、お好みで加減してください。
