ドライトマトのレンジカップケーキ

「アイコ」のドライトマトは粗く刻みます。バターは湯せんや電子レンジで溶かしておきます。

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて泡立てます。白っぽくなったら、牛乳を加えて軽く混ぜます。

2にホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、1のドライトマトと溶かしバターを加えてさっくりと混ぜます。

カップケーキの型に3の生地を1/10ずつ流し入れ、飾り用のドライトマトをのせます。

5個あたり2分30秒～3分を目安に、電子レンジ（500W）で加熱します。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。金網などにのせて冷まします。