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まるごと「あやめ雪」スープ
葉っぱも全部食べられる！栄養バランスもよいやさしい口当たりのスープ
●4人分
カブ「あやめ雪」……2個 ※葉も使用します
タマネギ……1/2個
ベーコン……適量
マッシュルーム……適量
オリーブ油……適量
固形スープの素……1個
塩、コショウ……少々
- 1
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｢あやめ雪」は皮をつけたまま6～8等分のくし切りにし、葉は大きめに刻みます。
- 2
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タマネギはくし切り、マッシュルームは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 3
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鍋にオリーブ油を熱して2を炒め、タマネギに火が通ったら水を加え、固形スープの素を入れます。
- 4
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3が沸騰したら「あやめ雪」と葉を加え、軽く火が通ったら、塩、コショウで味をととのえます。
-
「あやめ雪」は肉質がやわらかいので軽く火を通す程度でOK。
