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「冬自慢」ダイコンの和風カレー

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おでんや煮物もいいけど、和風カレーはいかが?
和風のだしがベースです

おでんや煮物もいいけど、和風カレーはいかが?
和風のだしがベースです

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
お正月特集 冬のあったかメニュー
所要時間
15~30分

材料

●5皿分
ダイコン「冬自慢」……1/3本
ニンジン……小1本
ゴボウ……1/2本
タマネギ……小1個
鶏もも肉……1枚
ショウガ……1片
サラダ油……適量
だし汁……適量
市販のカレールウ……5皿分
しょうゆ……大さじ1
小ネギ(斜め切り)……1/2束
塩・こしょう……適量
ご飯……750g(1皿分150g)

作り方

1

ダイコンは2cm厚さのいちょう切り、ニンジン、ゴボウは一口大の乱切り、タマネギはくし切りにします。鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを振っておきます。

2

鍋にサラダ油を熱してみじん切りにしたショウガを炒め、よい香りがしてきたら鶏もも肉を入れて炒めます。

3

肉の表面に焼き色がついたら、(1)の野菜を全て加え炒め合わせ、だし汁を加えて煮込みます。

4

野菜がやわらかくなったら、カレールウを溶かし入れ、最後にしょうゆと小ネギを入れて火を止めます。

ポイント

だし汁としょうゆのかわりに、水で割った麺つゆを使って煮込んでもOK。

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