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「冬自慢」ダイコンの和風カレー
おでんや煮物もいいけど、和風カレーはいかが？
和風のだしがベースです
●5皿分
ダイコン「冬自慢」……1/3本
ニンジン……小1本
ゴボウ……1/2本
タマネギ……小1個
鶏もも肉……1枚
ショウガ……1片
サラダ油……適量
だし汁……適量
市販のカレールウ……5皿分
しょうゆ……大さじ1
小ネギ（斜め切り）……1/2束
塩・こしょう……適量
ご飯……750g（1皿分150g）
- 1
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ダイコンは2cm厚さのいちょう切り、ニンジン、ゴボウは一口大の乱切り、タマネギはくし切りにします。鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを振っておきます。
- 2
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鍋にサラダ油を熱してみじん切りにしたショウガを炒め、よい香りがしてきたら鶏もも肉を入れて炒めます。
- 3
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肉の表面に焼き色がついたら、（1）の野菜を全て加え炒め合わせ、だし汁を加えて煮込みます。
- 4
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野菜がやわらかくなったら、カレールウを溶かし入れ、最後にしょうゆと小ネギを入れて火を止めます。
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だし汁としょうゆのかわりに、水で割った麺つゆを使って煮込んでもOK。
