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「冬自慢」の練りゴマ炊き

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ホクホクのダイコンにゴマの香りが香ばしいほっとする一品

ホクホクのダイコンにゴマの香りが香ばしいほっとする一品

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
お正月特集
所要時間
15分未満

材料

●4人分
ダイコン「冬自慢」……1/3本
【A】だし汁……2カップ
【A】しょうゆ……大さじ3
【A】練りゴマ……大さじ2
【A】酒、みりん……各大さじ1
【A】砂糖……大さじ1/2
すりゴマ……適量
小ネギ……適量

作り方

1

「冬自慢」は一口大の乱切りにします。

2

「冬自慢」と【A】を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で煮込みます。

3

「冬自慢」がやわらかくなったら器に盛りつけ、すりゴマと小口切りにした小ネギを散らします。

ポイント

やわらかくて煮えやすい「冬自慢」。乱切りにすることでいっそうスピードアップ!

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