ホウレンソウたっぷりドライカレー

「まほろば」は下ゆでし、水気をよく絞って、粗く刻みます。タマネギ、ニンジン、ニンニク、ショウガは全てみじん切りにします。

鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、ショウガ、タマネギを炒めます。よい香りがしてきたら、ニンジンと合いびき肉を加え、さらに炒めます。

ひき肉の色が変わったら、「まほろば」を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、ひたひたより少なめの水を加え、軽く煮込みます。

カレールーを溶かし入れ、焦げないように注意しながら少し水分をとばします。