タネから広がる園芸ライフ / 園芸のプロが選んだ情報満載

サカタキッチン

サカタキッチン

印刷画面を閉じる

印刷画面を閉じる

まるごと「アイコ」ジャム

  • 印刷画面
  • pdf

トマトを超えたおいしさ!「アイコ」をまるごとジャムにしました!

トマトを超えたおいしさ!「アイコ」をまるごとジャムにしました!

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
こどもの日特集
所要時間
30~45分

材料

●作りやすい量
ミニトマト「アイコ」……500g
砂糖……200g
レモン汁……大さじ2

作り方

1

「アイコ」はヘタを取り、つま楊枝などで皮に小さな穴をあけてから熱湯にくぐらせ、冷水にとって湯むきします。

2

湯むきした「アイコ」をボウルに入れ、分量の半分の砂糖をまぶし、しばらく置きます。

3

「アイコ」から水分が出てきたら、水分ごと鍋に移して弱火で煮込みます。

4

「アイコ」がやわらかくなってきたら、ヘラなどで粗くつぶして、残りの砂糖を加え、さらに煮込みます。

5

沸騰してきたら、レモン汁を加えて、火を止めます。

ポイント

砂糖の量はお好みで加減してください。市販のジャムは通常40~50%程度の糖度です。

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.

使用しているサカタ品種

旬の野菜レシピ

もっと見る

JADMA

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.