「ゴールドラッシュ」入りソーセージ

お肉に負けないコーンの存在感が癖になる！
（料理：浅利素子）

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テーマ

トウモロコシ（スイートコーン）「ゴールドラッシュ(R)」特集行楽シーズン特集初夏～夏

所要時間

●5本分
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1/2本分
豚ひき肉……300ｇ
塩……小さじ1/3
フレッシュハーブ……２ｇ
片栗粉……大さじ1
ローズマリー……1枝分

1: ボウルに豚ひき肉半分と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。次にひき肉の残り半分を加えて軽く混ぜます。
2: 1に「ゴールドラッシュ」とハーブ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、5等分にして細長くソーセージの形を作ります。1本ずつラップでくるみ、電子レンジ（600W）で1分間加熱します。
3: フライパンに小さじ1程度の油をひきます。2を入れて、転がしながら焼き色がつくように焼きます。ローズマリーも入れて香りをつけます。

●フレッシュハーブはイタリアンパセリを使いました。
●片栗粉は、肉汁が余分に流れ出ず、さらにつなぎの役目になります。
●「ゴールドラッシュ」を電子レンジで先に加熱することで焼き時間が短縮できます。

浅利素子: あさり・もとこ; 秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。

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