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「福耳」となまり節
ピリッと辛いアクセントがなまりのうまみを引き立てます！（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
「福耳」は、ヘタを取り縦半分に切りタネを出しておきます。
●2人前
トウガラシ「福耳」……2本
なまり節……2切
油……大さじ2
【A】酒……大さじ1
【A】みりん……大さじ1
【A】しょうゆ……大さじ1/2
マヨネーズ……適量
- 1
-
「福耳」を横半分に切ります。
- 2
-
フライパンに油を入れて、「福耳」となまり節を入れて焼き色をつけます。
- 3
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（2）に【A】を加えて味を絡ませます。
- 4
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器に盛りつけマヨネーズをかけます
-
「福耳」の辛味がマヨネーズでまろやかになります。
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
