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カリフラワーのピクルス

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カリフラワーは茹でないで生のまま漬けて食感を楽しんで!!

カリフラワーは茹でないで生のまま漬けて食感を楽しんで!!

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
クリスマス特集
所要時間
15分
下ごしらえ

鍋にピクルス液の材料を入れひと煮立ちさせて、冷ましておきます。

材料

●2~3人前
カリフラワー「美星」「オレンジ美星」……各1/2個
ニンジン……1/2本
キュウリ……1本
ミニトマト……4個

ピクルス液
赤唐辛子……1本
粒こしょう……小さじ1
酢……1カップ
砂糖……大さじ2
塩……小さじ2
水……1/2カップ  

作り方

1

野菜を1口大に切ります。

2

ピクルス液を1に加え、密閉容器に入れ2~3時間漬けます。

3

冷蔵庫で保存します。

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