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クリスマスのポテトサラダ

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リースに見立てて飾り付け!彩り豊かでクリスマスパーティーに♪

リースに見立てて飾り付け!彩り豊かでクリスマスパーティーに♪

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
クリスマス特集
所要時間
30分
下ごしらえ

キュウリは薄く切り塩もみをしておきます。タマネギはみじん切りにして、お好みで水にさらして水気を切ります。

材料

●4人前
ジャガイモ……4個
卵……2個
【A】タマネギ……1/2個
【A】キュウリ……1/2本
【A】トウモロコシ(缶詰)……適量
【A】塩、コショウ……適量
【A】マヨネーズ……適量

<飾り付け用>
ブロッコリー……1/2個
カリフラワー「オレンジ美星」または「美星」……1/2個
ミニトマト……2個

作り方

1

ジャガイモは皮をむき、1/4の大きさに切ります。ジャガイモと卵を一緒に水から約15分茹でます。

2

茹で上がったら、卵を冷水につけて冷やしたら、皮をむき、ボールに入れて荒くつぶします。

3

(2)にジャガイモを入れ適度にマッシュして、【A】を混ぜ合わせます。(ポテトサラダの出来上がり)

4

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、約2分茹でて取り出します。ミニトマトは半分に切ります。

5

(3)をお皿にリース状に盛り付け土台にします。(4)を彩りよく飾り付けます。

ポイント

ブロッコリーは小さい房(小花蕾)が付いているものを選ぶと飾りつけがしやすく、きれいに盛り付けられますよ!
また、ポテトサラダをツリーのような形をつくり、ブロッコリーなどを飾り付けてもかわいいです。

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