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カブのすり流し

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少しだけ手をかけて上品な味に!

少しだけ手をかけて上品な味に!

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
冬のあったかメニュー ひなまつり特集
所要時間
20分

材料

●4人分
カブ(「あやめ雪」「みふね」「たかね」など)……6個(中ぐらいの大きさ)
白身魚……1切れ
油あげ……1枚
めんつゆ……適量
水……適量
ユズ(お好みで)……適量

作り方

1

カブは皮をむいてすりおろします。白身魚は一口大、油あげは食べやすい大きさに切ります。

2

鍋に、水、白身魚と油揚げを入れ、めんつゆで味付けをして少し濃いめのお吸い物を作ります。

3

2に、すりおろしたカブを入れ弱火で温めます。

4

煮立つ直前に火を止めます。

ポイント

カブの葉、ユズなどを飾りつけると鮮やかで香りが楽しめます。

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