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簡単！ベトナム風サンドイッチ「バインミー」
話題のパクチー（シャンツァイ・コリアンダー）を使った簡単サンドイッチ
●4人分
フランスパン……ハーフサイズくらい
パクチー……適量
ダイコン……1/5本
ニンジン……1/2本
キュウリ……1/2本
【A】酢……大さじ 3
【A】砂糖……大さじ2
【A】塩……小さじ1
【B】ナンプラー（魚醤）……大さじ1
【B】レモン汁……小さじ2
【B】砂糖……適量
ハム……適量
バター……適量
- 1
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なますを作ります。
ダイコン、ニンジンを千切りし、ボウルに入れ塩もみをして約10分置きます。
しんなりしたら水で洗い、【Ａ】を入れよくかき混ぜて約15分したら完成です。 - 2
-
キュウリを斜めに薄切りにして、パクチーを食べやすい大きさに刻みます。
- 3
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【B】を混ぜ合わせタレを作ります。
- 4
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フランスパンに具材を挟むための切り込みを入れ、中にバターを塗ります。
- 5
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（4）になます、キュウリ、ハム、パクチーを挟み、その上に（3）のタレをかけます。
-
パクチーとフランスパン、日本でいう「なます」はかかせません。
レシピの分量は目安となるので、酢を増やしたり、ナンプラーを加えたり、お好みに調整してください。
