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「フリーダム」と豚しゃぶのわさび和え
何と、「フリーダム」も熱湯でしゃぶしゃぶ！
生とは違った食感が楽しめ、調味料もよく絡みます。
（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
●洗った「フリーダム」をまな板に置き、塩をふって板ずりする。水洗いして、上下を切り落としておく。
●ミョウガは洗って千切りにする。
●4人分
キュウリ「フリーダム」……２本
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）……300ｇ
ミョウガ……2個
めんつゆ……大さじ３
水……大さじ１
練りわさび（量はお好みで）……小さじ１
- 1
-
「フリーダム」は長さを半分にし、スライサーなどで縦に薄くスライスする。
- 2
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鍋に湯を沸かし、「フリーダム」、豚肉を別々にサッとゆでる。それぞれザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
- 3
-
ボウルにめんつゆ、水、練りわさびを入れてよく混ぜる。（２）とミョウガを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
-
●スライスした「フリーダム」を軽くゆでているので、たくさん食べることができます。
●今回は練りわさびを使いましたが、和からしでもおいしいですよ。
●めんつゆはメーカーにより濃さが違うので、塩加減はお好みで調整してください。
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
