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「アンデス」メロンとカブのサラダ
●4人分
メロン「アンデス」……1/2個
（あれば「赤いアンデス」）
カブ……4個
（あればカブの葉付き）
【A】オリーブオイル……適量
【A】レモン汁……適量
【A】塩……適量
【A】こしょう ……適量
- 1
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「アンデス」とカブを一口大に切り、カブの葉もあれば3cmくらいに切る。「アンデス」を切ったときに出るタネの周りの汁は残しておく。
- 2
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残しておいた「アンデス」の汁と【A】を混ぜる。少し塩を強くしておくとよい。
- 3
-
切った「アンデス」とカブに（2）をかけて混ぜ合わせる。
-
●タネの周りの汁は、ざるを使うとタネが取りやすくなり便利です。
●お好みでメロンの汁を調節してください。
●「アンデス」と「赤いアンデス」を使うと彩りがよいです。（写真参照）
