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ケールのシーザーサラダ
●2人分
ケールの葉……3～4枚分程度
ブロックベーコン……50g
トマト…… 1/2個
オリーブオイル……適量
シーザードレッシング……適量
- 1
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ケールを縦に半分に切ってから、横に2～3cm幅に切る。
- 2
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鍋に湯を沸かし、ケールを入れて15～30秒程度ゆでる。
- 3
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ゆであがったら、手早く冷水に取り、ケールの水気を切る。
- 4
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ベーコンは縦2cm×横1cm程度に切り、オリーブオイルを引いたフライパンでカリカリになるまで焼く。トマトは小さめにカットする。
- 5
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皿にケールを盛り、ベーコンとトマトを盛り付け、ドレッシングをかける。
-
ケールは生でも食べられますが、えぐみが苦手な方はサッとゆでてからサラダにするのがおすすめです。
