心まで温まるようなスープです
材料
●4人分
キャベツ……1/4個
ハム……100ｇ
塩・こしょう……適量
水……800mL
キャベツ……1/4個
ハム……100ｇ
塩・こしょう……適量
水……800mL
作り方
- キャベツ、ハムを千切りにする。キャベツは芯、硬い部分、外葉も一緒に千切りにして使用する。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、千切りしたキャベツとハムを入れて中火で15分ほど煮る。
- 沸騰したらあくを取り弱火にして煮込む。
- キャベツがくたくたになったら、塩・こしょうで味を調える。
ポイント
●キャベツの芯は甘みとうまみがたっぷり。特に甘みとうまみの強い「金瑛」で作ると味わい深くなります。
