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メイクスイーツのヨーグルトムース
酸味と甘さが絶妙な2層のとろけるムース
●4人個分
ミニトマト メイクスイーツ「ララ」、「アナ」……15粒
＜ムース＞
砂糖……大さじ2
牛乳……100ｍｌ
マシュマロ……110ｇ
プレーンヨーグルト(無糖）……200ｍｌ
＜ジュレ＞
水……100ｍｌ
マシュマロ……110ｇ
＜トッピング＞
ミント……4枚
- 1
-
ミニトマトを湯むきにし、ざく切りにする。
- 2
-
＜ムース＞
A：鍋に1/3のトマトと砂糖を入れ、弱火で煮詰める。
B：別の鍋に牛乳とマシュマロを入れ、固まりがなくなるまで弱火にかける。 - 3
-
AとBを混ぜて粗熱を取る。
粗熱が取れたらプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ容器に移して冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。 - 4
-
＜ジュレ＞
水とマシュマロを火に掛けて、固まりがなくなったら残りのトマトをいれて煮詰める。
- 5
-
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、(3)の上に掛ける。
