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「天安紅心2号」の中華サラダ風
春雨サラダがボリュームアップ！
（料理：新田美砂子）
●2～3人分
紅心ダイコン「天安紅心2号」……120g
春雨……15g
ザーサイ（味付き）…… 20 g
カイワレダイコン……1/2パック
白いりごま……適量
【ドレッシング】
砂糖……小さじ1
酢……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
塩・こしょう……少々
ごま油……大さじ1.5
- 1
-
紅心ダイコンは皮をむいて薄切りにし、マッチ棒ぐらいの千切りにする。
- 2
-
春雨はゆでて食べやすい大きさに切る。
- 3
-
ザーサイはダイコンと同じぐらいの太さの千切りにする。
- 4
-
カイワレダイコンは長さを半分に切る。
- 5
-
ドレッシングを合わせる。
- 6
-
（1）、（2）、（3）と（5）をボウルで混ぜ合わせる。
- 7
-
皿に（4）を敷き、（6）を盛り付けて、ごまを散らす。
-
「天安紅心2号」は水分が少ないので、ドレッシングであえて時間がたってもおいしく食べられます。
- 新田美砂子
- にった・みさこ
野菜料理研究家・食と農コンサルタント。野菜の個性を生かした食べ方・使い方を多数手掛けてきたメニュー・商品開発の専門家。
