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「天安紅心2号」の中華サラダ風

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春雨サラダがボリュームアップ!
(料理:新田美砂子)

春雨サラダがボリュームアップ!
(料理:新田美砂子)

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
ハロウィーン特集 クリスマス特集
所要時間
15分

材料

●2~3人分
紅心ダイコン「天安紅心2号」……120g
春雨……15g
ザーサイ(味付き)…… 20 g
カイワレダイコン……1/2パック
白いりごま……適量

【ドレッシング】
砂糖……小さじ1
酢……大さじ1
しょうゆ……大さじ1
塩・こしょう……少々
ごま油……大さじ1.5

作り方

1

紅心ダイコンは皮をむいて薄切りにし、マッチ棒ぐらいの千切りにする。

2

春雨はゆでて食べやすい大きさに切る。

3

ザーサイはダイコンと同じぐらいの太さの千切りにする。

4

カイワレダイコンは長さを半分に切る。

5

ドレッシングを合わせる。

6

(1)、(2)、(3)と(5)をボウルで混ぜ合わせる。

7

皿に(4)を敷き、(6)を盛り付けて、ごまを散らす。

ポイント

「天安紅心2号」は水分が少ないので、ドレッシングであえて時間がたってもおいしく食べられます。

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新田美砂子
にった・みさこ

野菜料理研究家・食と農コンサルタント。野菜の個性を生かした食べ方・使い方を多数手掛けてきたメニュー・商品開発の専門家。

https://www.courtyard.co.jp

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