タネから広がる園芸ライフ / 園芸のプロが選んだ情報満載

サカタキッチン

サカタキッチン

印刷画面を閉じる

印刷画面を閉じる

「雪化粧」のカレーマヨネーズグラタン

  • 印刷画面
  • pdf

ホクホクして甘みの強い「雪化粧」を粗くつぶして、たっぷりのカレーソースを染み込ませると、クリーミーでコクのあるかんたんグラタンができます。(料理:新田美砂子)

ホクホクして甘みの強い「雪化粧」を粗くつぶして、たっぷりのカレーソースを染み込ませると、クリーミーでコクのあるかんたんグラタンができます。(料理:新田美砂子)

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
ハロウィーン特集 行楽シーズン特集 秋
所要時間

材料

●2人分
カボチャ「雪化粧」……250g
【A】マヨネーズ……大さじ2.5
【A】カレー粉……小さじ1.5
【A】牛乳……120cc
【A】しょうゆ……小さじ1/2
【A】粉チーズ……大さじ1
【A】塩……小さじ1/5
【A】黒こしょう……少々
粉チーズ……大さじ1.5
バター……小さじ1

作り方

1

カボチャは種とわたを取り、一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで軟らかくする(500W 6分、600W 5分程度)。

2

【A】の調味料をボウルに合わせておく。

3

カボチャをフォークで粗くつぶして、熱いうちに(2)を注ぎ混ぜる。

4

耐熱皿にサラダ油(分量外)を薄く塗り、(3)を入れる。

5

上から粉チーズをかけ、バターをちぎって散らす。

6

オーブンかオーブントースターで、200度で6~8分焼く。

ポイント

ホクホクして甘みの強い「雪化粧」は、皮が硬めなので、電子レンジで加熱し、柔らかくしてから皮ごとつぶすと簡単。サラダやスープも、あっという間にできます。

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.

新田美砂子
にった・みさこ

野菜料理研究家・食と農コンサルタント。野菜の個性を生かした食べ方・使い方を多数手掛けてきたメニュー・商品開発の専門家。
https://www.courtyard.co.jp

旬の野菜レシピ

もっと見る

JADMA

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.