食材から探す
ジャンルから探す
収穫時期から探す
テーマから探す
印刷画面を閉じる
紫キャベツの彩り生春巻き
野菜たっぷり、彩りも鮮やかな生春巻き
- 下ごしらえ
鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたエビをゆでて、背中から包丁を入れて2枚にそぎ切りにする。
●作りやすい量
紫キャベツ……3枚
アボカド……1個
キュウリ……2本
むきエビ……6尾
生春巻きの皮……6枚
＜ナンプラーソース＞
【A】ナンプラー……大さじ2
【A】トウガラシ（輪切り）……1本
【A】レモン汁……小さじ1
【A】砂糖……小さじ1
＜スイートチリソース＞
市販のスイートチリソース……大さじ3
- 1
-
紫キャベツとキュウリは千切りにする。アボカドは薄切りにする。
- 2
-
大きめのボウルにたっぷりのぬるま湯を入れ、生春巻きの皮を1枚につき30秒ほどつけて戻し、まな板の上に置く。
- 3
-
（2）の手前にエビの表面を下にして2切れ並べ、（1）のキャベツ、キュウリ、アボカドを1/6ずつ乗せる。
- 4
-
手前の皮を具にかぶせるように巻き、左右の皮を内側に折り、手前から転がして巻き付けながら包む。これをあと5本作る。
- 5
-
（4）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、【A】を混ぜ合わせたナンプラーソースとスイートチリソースなどお好みのソースを添える。
