「ゴールドラッシュ(R)」とホウレンソウの粉チーズ炒め

「ゴールドラッシュ」は長さ半分のところに包丁で軽く切りこみを入れ、半分に折る。芯に沿って実をそぐ。

ホウレンソウは根元に十字に切り込みを入れる。塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、冷水に取って水気を絞り、4cm幅に切る。ニンニクはつぶす。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして（1）を加え、1分ほど炒める。色が変わったら水と酒を加えて汁気を飛ばすように炒め、ホウレンソウを加えてさっと炒め合わせる。

粉チーズ、塩、こしょうで味を調えて器に盛り、好みで粉チーズ（分量外）を振る。