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ブロッコリーの茎のコールスロー

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ブリーダー(品種開発担当者)おすすめの簡単レシピ!舌触りよくシャキシャキして茎の甘さも味わえる!キャベツのコールスロー顔負けのおいしさ!

ブリーダー(品種開発担当者)おすすめの簡単レシピ!舌触りよくシャキシャキして茎の甘さも味わえる!キャベツのコールスロー顔負けのおいしさ!

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
20分
下ごしらえ

スイートコーンは必要な分の水気を切っておきます。

材料

●2人分
ブロッコリーの茎(太くて長いもの)……2本(350g程度)
ニンジン……1/4本
スイートコーンの缶詰……大さじ2
【A】マヨネーズ……大さじ2~3
【A】酢……小さじ1
【A】砂糖……小さじ1/2
【A】塩……少々
【A】粗びき黒こしょう……少々

作り方

1

ブロッコリーの茎は白い芯が出るまで緑の皮をむき、粗みじん切りにする。ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。

2

(1)に塩を振って軽く混ぜ、ザルにあげて10分ほど置く。

3

【A】をボウルに入れて混ぜる。

4

(2)の水気をペーパータオルで取る。

5

(3)のボウルに(4)入れて混ぜ、味をよくなじませる。

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