材料
●4人分
ピーマン「デカチャンプ」……1個
レーズン……大さじ2
白ワイン……大さじ1
クリームチーズ……120g
ハチミツ……小さじ1
レモン汁……大さじ1
塩……少々
生ハム……4枚
ピーマン「デカチャンプ」……1個
レーズン……大さじ2
白ワイン……大さじ1
クリームチーズ……120g
ハチミツ……小さじ1
レモン汁……大さじ1
塩……少々
生ハム……4枚
作り方
- 「デカチャンプ」は8等分のくし形に切り、タネと白いワタの部分を丁寧に取り除きます。
- レーズンは白ワインをふりかけてふやかし、粗く刻みます。
- クリームチーズをなめらかに練り、2のレーズン、ハチミツ、レモン汁、塩を加えてよく練り混ぜます。
- 1の「デカチャンプ」に3を形よく詰め、半分に切った生ハムで巻きます。あしらいに、ケイパーやピクルスがあれば添えましょう。
ポイント
●レシピではクリームチーズを使いましたが、イタリアのマスカルポーネチーズでも同じようにできます。
また、レーズンと一緒にローストしたクルミやナッツを砕いて加えても美味。
