材料
●作りやすい分量
ダイコン「冬しぐれ」……100g
片栗粉……適量
黒蜜、きな粉……各適量
ダイコン「冬しぐれ」……100g
片栗粉……適量
黒蜜、きな粉……各適量
作り方
- 「冬しぐれ」は皮をむき、ピーラーでリボン状の薄切りにします。
- バットに片栗粉を広げ、1の「冬しぐれ」の水気を拭きながらのせて両面にたっぷりと片栗粉をまぶしつけ、余分な粉は払い落とします。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を1枚ずつ落とし入れながら強火でゆでます。「冬しぐれ」が透き通って浮き上がってきたら手早く冷水にとり、ザルにあげて水気を切ります。
- 3を形よく器に盛りつけ、黒蜜をかけてきな粉をふります。
ポイント
●黒蜜のかわりにメイプルシロップをかければまた違った味わいに。
