「ゴールドラッシュ」のジューシーな甘みをふわふわの生地とつぶつぶ感で味わいます
（料理：浅利素子）
下ごしらえ
「ゴールドラッシュ」は、皮を2、3枚残した状態でラップにくるみ、電子レンジ（600W）で3分間加熱します。冷めたら実をはずし、2等分にしておきます。
材料
●10個分
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1本
はんぺん……2枚（１枚100ｇのもの）
全卵……1個
片栗粉……小さじ2
サラダ油……適量
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1本
はんぺん……2枚（１枚100ｇのもの）
全卵……1個
片栗粉……小さじ2
サラダ油……適量
作り方
- ミキサーに、はんぺん、全卵、片栗粉、「ゴールドラッシュ」の半分を入れて軽く撹拌します。
- 1をボウルにあけ、残りの「ゴールドラッシュ」を加えて混ぜます。
- 手にサラダ油を薄くつけ、2を10等分にして丸く形作ります。
- フライパンに油を薄くひき、両面色よく焼きます。
ポイント
●はんぺんの塩味だけで十分なので、塩など調味料は不要です！
●そのままでもおいしく食べられますが、おろしショウガやダイコンおろしを添えるのもおすすめです。
