少しだけ手をかけて上品な味に！
材料
●4人分
カブ（「あやめ雪」「みふね」「たかね」など）……6個（中ぐらいの大きさ）
白身魚……1切れ
油あげ……1枚
めんつゆ……適量
水……適量
ユズ（お好みで）……適量
カブ（「あやめ雪」「みふね」「たかね」など）……6個（中ぐらいの大きさ）
白身魚……1切れ
油あげ……1枚
めんつゆ……適量
水……適量
ユズ（お好みで）……適量
作り方
- カブは皮をむいてすりおろします。白身魚は一口大、油あげは食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に、水、白身魚と油揚げを入れ、めんつゆで味付けをして少し濃いめのお吸い物を作ります。
- 2に、すりおろしたカブを入れ弱火で温めます。
- 煮立つ直前に火を止めます。
ポイント
●カブの葉、ユズなどを飾りつけると鮮やかで香りが楽しめます。
