材料
●4人分
メロン「アンデス」……1/2個
（あれば「赤いアンデス」）
カブ……4個
（あればカブの葉付き）
【A】オリーブオイル……適量
【A】レモン汁……適量
【A】塩……適量
【A】こしょう ……適量
メロン「アンデス」……1/2個
（あれば「赤いアンデス」）
カブ……4個
（あればカブの葉付き）
【A】オリーブオイル……適量
【A】レモン汁……適量
【A】塩……適量
【A】こしょう ……適量
作り方
- 「アンデス」とカブを一口大に切り、カブの葉もあれば3cmくらいに切る。「アンデス」を切ったときに出るタネの周りの汁は残しておく。
- 残しておいた「アンデス」の汁と【A】を混ぜる。少し塩を強くしておくとよい。
- 切った「アンデス」とカブに（2）をかけて混ぜ合わせる。
ポイント
●種の周りの汁は、ざるを使うと種が取りやすくなり便利です。
●お好みでメロンの汁を調節してください。
●「アンデス」と「赤いアンデス」を使うと彩りがよいです。（写真参照）
