下ごしらえ
スイートコーンは必要な分の水気を切っておきます。
材料
●2人分
ブロッコリーの茎（太くて長いもの）……2本（350g程度）
ニンジン……1/4本
スイートコーンの缶詰……大さじ2
【A】マヨネーズ……大さじ2～3
【A】酢……小さじ1
【A】砂糖……小さじ1/2
【A】塩……少々
【A】粗びき黒こしょう……少々
ブロッコリーの茎（太くて長いもの）……2本（350g程度）
ニンジン……1/4本
スイートコーンの缶詰……大さじ2
【A】マヨネーズ……大さじ2～3
【A】酢……小さじ1
【A】砂糖……小さじ1/2
【A】塩……少々
【A】粗びき黒こしょう……少々
作り方
- ブロッコリーの茎は白い芯が出るまで緑の皮をむき、粗みじん切りにする。ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。
- （1）に塩を振って軽く混ぜ、ザルにあげて10分ほど置く。
- 【A】をボウルに入れて混ぜる。
- （2）の水気をペーパータオルで取る。
- （3）のボウルに（4）入れて混ぜ、味をよくなじませる。
