下ごしらえ
●ソラマメは莢から取り出し、沸騰したお湯に入れて弱火で4分間ゆでる。冷水にとって冷まし、皮をむいておく。
●ベーコンは5㎜幅に切る。
●ベーコンは5㎜幅に切る。
材料
●4人分
ソラマメ（莢つき）……200g
米……2合
ベーコン……3枚
無塩バター……20g
チキンブイヨン……400㏄
塩・こしょう……少々
イタリアンパセリ……少々
ソラマメ（莢つき）……200g
米……2合
ベーコン……3枚
無塩バター……20g
チキンブイヨン……400㏄
塩・こしょう……少々
イタリアンパセリ……少々
作り方
- フライパンに無塩バターを入れて火にかけ、溶けたらベーコンと米（洗わなくてよい）を加える。米にバターが絡み透明になるまで炒め、軽く塩・こしょうをする。
- チキンブイヨンを沸かす。
- （1）を炊飯器に入れて（2）を注ぎ、炊飯モードで炊く。
- 炊き上がったらソラマメを加え、ソラマメをつぶさないようにさっくり混ぜる。
- 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。
ポイント
● ソラマメのうまみが際立つ、ソラマメとベーコンのみのシンプルなピラフです。
● チキンブイヨンは表示通りの湯で溶かしますが、メーカーにより味の濃さに違いがあります。味が薄い場合は塩・こしょうを足して調節しましょう。
