材料
●4人分
ミニトマト……8個
麦（乾燥の状態）……小さじ4
キュウリ……1/2本
チコリ（なくてもよい）……4枚
〈ドレッシング〉
オリーブオイル……小さじ4
白ワインビネガー……小さじ1
はちみつ……小さじ1
マスタード……小さじ1
塩・こしょう……少々
ミニトマト……8個
麦（乾燥の状態）……小さじ4
キュウリ……1/2本
チコリ（なくてもよい）……4枚
〈ドレッシング〉
オリーブオイル……小さじ4
白ワインビネガー……小さじ1
はちみつ……小さじ1
マスタード……小さじ1
塩・こしょう……少々
作り方
- 麦をたっぷりのお湯で15分間ゆでて戻し、水洗い後、キッチンペーパーで水をきる。
- ドレッシングを作る。ボウルに白ワインビネガー、はちみつ、マスタードを入れてよく混ぜる。さらに、オリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- ミニトマトは縦4等分に、キュウリは5㎜角に切る。
- 食べる直前に（2）のボウルに、麦、ミニトマト、キュウリを入れ、ドレッシングをよく絡める。
- チコリに（4）をのせる。
ポイント
●オードブルの盛り合わせの際、付け合わせのサラダは、お好みの材料を用意し、大きさをそろえて切っておきましょう。
