材料
●4人分
ダイコン……約120g（薄切り16枚分）
しめさば……半身1枚
大葉……8枚
塩水……水200cc・塩小さじ1
ダイコン……約120g（薄切り16枚分）
しめさば……半身1枚
大葉……8枚
塩水……水200cc・塩小さじ1
作り方
- ダイコンは厚めに皮をむいて約1㎜厚にスライスし、塩水に15分間ほど浸してやわらかくする。
- 大葉は繊維に沿って半分に切る。しめさばは16枚にそぎ切りにする。
- （1）の水けをキッチンペーパーなどでふいて平らに広げ、片側に大葉としめさばをのせて半分にたたむ。
ポイント
●ダイコンさえ薄くきれいにスライスできれば（スライサーを使うと同じ厚さで失敗なく切ることができる）簡単に作れます。
