下ごしらえ
ハクサイ、パプリカ、シャンツァイをきれいに洗っておく。
ピーナッツは粗く刻む。
ピーナッツは粗く刻む。
材料
●4人分
ハクサイ「タイニーシュシュ」……350g～400g（外葉5～6枚）
パプリカ（赤・黄）……各1/4個
パクチー(香菜）……1束
ピーナツ……10粒
〈ドレッシング〉
ナンプラー……大さじ2
レモン汁……大さじ3
グラニュー糖……大さじ2
水……大さじ1
ニンニク（スライス）……5～6枚
トウガラシ……1/3本
ハクサイ「タイニーシュシュ」……350g～400g（外葉5～6枚）
パプリカ（赤・黄）……各1/4個
パクチー(香菜）……1束
ピーナツ……10粒
〈ドレッシング〉
ナンプラー……大さじ2
レモン汁……大さじ3
グラニュー糖……大さじ2
水……大さじ1
ニンニク（スライス）……5～6枚
トウガラシ……1/3本
作り方
- ハクサイは繊維を断ち切るように約3㎜幅に、パプリカは縦にせん切りにする。パクチーはしっかり水けを切り、約3cmの長さに切る。
- ドレッシングを作る。材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
- （1）を混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかけて上にピーナッツを散らす。
ポイント
●ピーナッツは、ぜひ入れてください。食感がよく、アクセントになりますよ！
●パクチーは「シャンサイ（香菜）」または「コリアンダー｣とも言われとも呼ばれ、アジア料理ではポピュラーな野菜です。
