寒い日におすすめ！温まります！
下ごしらえ
干ししいたけは水につけて戻しておきます。
材料
●2人分
ダイコン「冬自慢]、「冬しぐれ」または「冬みね」……1本
ニラ……4本
豚バラ肉（薄切り）……200ｇ
干ししいたけ……2～3枚
油揚げ……2枚
塩……適量
ゴマ油……適量
コチュジャン……適量
水……適量
ダイコン「冬自慢]、「冬しぐれ」または「冬みね」……1本
ニラ……4本
豚バラ肉（薄切り）……200ｇ
干ししいたけ……2～3枚
油揚げ……2枚
塩……適量
ゴマ油……適量
コチュジャン……適量
水……適量
作り方
- ダイコンを薄いいちょう切りにします。ニラ、油揚げ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 戻した干ししいたけは、石づきを切り落し食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に戻した干ししいたけと戻し汁を入れます。汁が足りない場合は水を足してください。
- 具を全て入れて、ダイコンが軟らかくなるまで煮ます。
- 塩、ごま油、コチュジャンで味を調えます。
- 具に味がなじんだらいただきます。
ポイント
●残った汁にご飯と卵を入れて雑炊にするとおいしいです。
