「タイニーシュシュ」のクリームシチュー

2015/12/10

くせのない「タイニーシュシュ」はやさしいクリーム味のシチューにぴったり

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●4人分
ハクサイ「タイニーシュシュ」……1個
鶏もも肉……200g
タマネギ……1/2個
ニンジン……1/3本
ジャガイモ……1個
サラダ油……大さじ1
市販のクリームシチューのルー……適量
牛乳……1カップ

「タイニーシュシュ」は大きめに切ります。鶏もも肉は一口大に、タマネギは繊維にそって薄切りに、ニンジンはいちょう切りに、ジャガイモは角切りにします。
鍋にサラダ油を熱し、タマネギと鶏肉を炒めます。タマネギがしんなりし、鶏肉の色が変わったら、ニンジン、ジャガイモを加え、炒め合わせます。全体に油が回ったら、適量の水を加えて煮込みます。
材料に火が通ったら、市販のクリームシチューのルーを溶かし入れ、牛乳も加えて5～10分ほど煮込みます。
仕上げに「タイニーシュシュ」を加えてサッと煮込み、器に色よく盛りつけます。

ポイント

●「タイニーシュシュ」のやさしい風味ときれいなグリーンを生かして、火を通し過ぎないように仕上げましょう。

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