材料
●2人分
カブ「二刀」……中2個
カブの葉……15ｇ程度
レモン……適宜
【たらこドレッシング】
たらこ（明太子でも）……20ｇ（1/3腹くらい）
酢……小さじ1.5
しょうゆ……小さじ1/4
塩……少々
サラダ油……小さじ1
カブ「二刀」……中2個
カブの葉……15ｇ程度
レモン……適宜
【たらこドレッシング】
たらこ（明太子でも）……20ｇ（1/3腹くらい）
酢……小さじ1.5
しょうゆ……小さじ1/4
塩……少々
サラダ油……小さじ1
作り方
- カブは皮をむいて、横方向に2～3mm程度のスライスにする。
- カブの葉は、沸騰したお湯の中に塩（分量外）を入れて、さっと茹でて、みじん切りにする。
- レモンはいちょう切りにする。
- たらこは腹から身をスプーンでこそげ取り、他の調味料と合わせる。
- 皿にカブを並べ、カブの葉とレモンを飾る。
- 食べる時に、（4）のドレッシングを回しかける。
ポイント
●カブ「二刀」は、かぶ独特の香りがないので、甘さと食感を存分に楽しめます。
