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サカタキッチン

ズッキーニのぺペロンチーノ風

2023/07/04

ズッキーニをパスタに見立てて低カロリーに！

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下ごしらえ

ズッキーニを5mm幅のスライサーで長くパスタ状に切っておく。

材料

●2人分
ズッキーニ……大1本（約300g）
ニンニク……1片
塩・こしょう……適量
トウガラシ……適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて、弱火で炒める。
  2. 中火にしてからスライスしたズッキーニを入れる。
  3. （2）に火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

●ズッキーニは水分が多いため、ズッキーニを入れてからは中火以上で、水分をとばしながら炒めます。

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