下ごしらえ
【A】を混ぜておく。
材料
●4人分
ハクサイ……1/2
シャケフレーク……1瓶
【A】テンメンジャン……大さじ1
【A】トウバンジャン……小さじ1
【A】豆乳……200mL
【A】水……350mL
【A】ゴマペースト……大さじ2
【A】みそ……大さじ1
ゴマ油……小さじ1
いりゴマ……大さじ1
ハクサイ……1/2
シャケフレーク……1瓶
【A】テンメンジャン……大さじ1
【A】トウバンジャン……小さじ1
【A】豆乳……200mL
【A】水……350mL
【A】ゴマペースト……大さじ2
【A】みそ……大さじ1
ゴマ油……小さじ1
いりゴマ……大さじ1
作り方
- ハクサイを食べやすい大きさに切る。
- ハクサイの緑の部分を鍋の下に敷き、芯の部分を鍋の外側から中心の手前まで隙間なく敷き詰める。
- 中心にシャケフレークを入れる。
- 鍋にあらかじめ混ぜておいた【A】を入れ、火をつける。
- 火が通ったら、全体にゴマ油といりゴマを振りかける。
ポイント
●辛い味付けがお好みの場合は、ゴマ油の代わりにラー油を入れます。
