肉のうまみとコーンの甘みがぎゅっと濃縮された、食べ応えのあるグリル料理。
材料
●2人分
スイートコーン「ゴールドラッシュ」……1本
ミニトマト……12個
バジル……2枝分
タマネギ……1/4個（50g）
合いびき肉……150g
【A】トマトケチャップ……小さじ2
【A】塩……小さじ1/4
【A】こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ2
スイートコーン「ゴールドラッシュ」……1本
ミニトマト……12個
バジル……2枝分
タマネギ……1/4個（50g）
合いびき肉……150g
【A】トマトケチャップ……小さじ2
【A】塩……小さじ1/4
【A】こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ2
作り方
- 「ゴールドラッシュ」はラップで包み、500Wの電子レンジで1分ほど加熱する。4等分に輪切りして、芯を少し残して幅3cmのそぎ切りにする。
- タマネギは粗みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉と【A】を加えて菜箸でさっくりと混ぜる。
- 耐熱容器に（2）を菜箸で軽くまとめながらところどころ入れ、空いたところにミニトマトとバジル、（1）を入れる。
- オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで15分ほど焼く（途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。
