材料
●2人分
ナス「マー坊」……1本
そうめん……2束
めんつゆ（ストレートタイプ）……適量
おろしショウガ、小ネギ、かつおぶし……各適量
ナス「マー坊」……1本
そうめん……2束
めんつゆ（ストレートタイプ）……適量
おろしショウガ、小ネギ、かつおぶし……各適量
作り方
- 「マー坊」は縦8等分に切り、ゴマ油（分量外）をからめて電子レンジ（500W）で2分ほど加熱するか、高温の油（180～200℃）で素揚げにします。加熱したらめんつゆに漬けておきます。
- そうめんをゆで、冷水でぬめりをとり、器に盛ります。
- めんつゆに漬けておいた「マー坊」を2にのせ、お好みでおろしショウガ、刻んだ小ネギ、かつおぶしなどを添えます。
- 「マー坊」を漬けためんつゆの残りを少々、回しかけていただきます。
ポイント
●とろりとした「マー坊」がめんつゆを吸っているので、最後にかけるめんつゆは少量でOKです。「マー坊」とそうめんを一緒に召し上がってください。
