キャベツをたっぷり食べられる大満足のスープ
材料
●4人分
キャベツ「新藍」……1/2個
タマネギ……1個
ニンジン……1本
ベーコン……4枚
マッシュルームの水煮缶……1缶
ニンニク……1片
オリーブ油……大さじ1
トマトの水煮缶……1缶
固形スープの素……2個
塩、こしょう……少々
ケチャップ……適宜
キャベツ「新藍」……1/2個
タマネギ……1個
ニンジン……1本
ベーコン……4枚
マッシュルームの水煮缶……1缶
ニンニク……1片
オリーブ油……大さじ1
トマトの水煮缶……1缶
固形スープの素……2個
塩、こしょう……少々
ケチャップ……適宜
作り方
- 「新藍」はざく切りに、タマネギ、ニンジンはさいの目切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 鍋にオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、中火で炒めます。よい香りがしてきたら、タマネギ、ニンジンを加え、さらに炒めます。
- タマネギが透き通ってきたら、「新藍」、ベーコンを加え、軽く炒めてから、塩、コショウをふります。
- トマトの水煮をつぶして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えます。水気を切ったマッシュルームと固形スープの素も加え、煮込みます。
- 野菜に火が通ったらケチャップで味をととのえます。
ポイント
●「新藍」とタマネギから優しい甘みが出ます。少しパンチがほしければ、タバスコをひとふりしてからいただきます。
●「新藍」、「藍天」、「冬藍」、3つ合わせて「スイートらら シリーズ」です。
