材料
●2人分
トウガラシ「福耳」……1本
パプリカ（赤、黄色など2色くらい）……各1/4個
ペンネ……2人分
ニンニク……適量
オリーブ油……適量
塩、コショウ……少々
トウガラシ「福耳」……1本
パプリカ（赤、黄色など2色くらい）……各1/4個
ペンネ……2人分
ニンニク……適量
オリーブ油……適量
塩、コショウ……少々
作り方
- 「福耳」は縦半分に切ってタネを取り除き、一口大に切ります。
- パプリカは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにします。
- ペンネは少し芯が残る程度にゆで、ゆで上がったらお湯を切ります。
- フライパンにオリーブ油と2のニンニクを入れ、火にかけます。
- よい香りがしてきたら「福耳」を加え、少し炒めて辛味を引き出します。さらにパプリカも炒め合わせます。
- 5に3のペンネを入れて炒め、塩、コショウで味をととのえます。
ポイント
●「福耳」のタネを取り除く際、胎座（たいざ）（タネがついている白いヒダの部分）まできれいに外せば辛さ控えめに、少し残せばほどよい辛さに調節できます。
