ほんのりカレー風味で食欲増進！ おつまみにもぴったり
材料
●2人分
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1/2本
エビ（中）……4尾
塩、コショウ……各少々
溶き卵……1/2個分
小麦粉……大さじ2～3
カレー粉……小さじ1/2
ガーリックパウダー……小さじ1/2
揚げ油……適量
塩……適量
トウモロコシ「ゴールドラッシュ」……1/2本
エビ（中）……4尾
塩、コショウ……各少々
溶き卵……1/2個分
小麦粉……大さじ2～3
カレー粉……小さじ1/2
ガーリックパウダー……小さじ1/2
揚げ油……適量
塩……適量
作り方
- 「ゴールドラッシュ」は包丁で実をそぎ落とします。エビは背わたを取って洗い、水気を拭き取ってから1cm長さに切り、塩、コショウで下味をつけます。
- ボウルに1を入れて溶き卵をからめます。小麦粉、カレー粉、ガーリックパウダーを加え、粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ合わせます。
- 揚げ油を170℃ほどに熱し、2をスプーンですくって落とし入れ、からりと揚げます。
- 油を切って器に盛り、お好みで塩をつけながらいただきます。
ポイント
●焦げやすいので様子をみながら揚げましょう。
