葉っぱも全部食べられる！栄養バランスもよいやさしい口当たりのスープ
材料
●4人分
カブ「あやめ雪」……2個 ※葉も使用します
タマネギ……1/2個
ベーコン……適量
マッシュルーム……適量
オリーブ油……適量
固形スープの素……1個
塩、コショウ……少々
カブ「あやめ雪」……2個 ※葉も使用します
タマネギ……1/2個
ベーコン……適量
マッシュルーム……適量
オリーブ油……適量
固形スープの素……1個
塩、コショウ……少々
作り方
- ｢あやめ雪」は皮をつけたまま6～8等分のくし切りにし、葉は大きめに刻みます。
- タマネギはくし切り、マッシュルームは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 鍋にオリーブ油を熱して2を炒め、タマネギに火が通ったら水を加え、固形スープの素を入れます。
- 3が沸騰したら「あやめ雪」と葉を加え、軽く火が通ったら、塩、コショウで味をととのえます。
ポイント
●「あやめ雪」は肉質がやわらかいので軽く火を通す程度でOK。
