材料
●2人分
フルーツパプリカ「セニョリータ」……4個
オリーブ油……適量
塩、コショウ……少々
イタリアンパセリ……適宜
＜ドレッシング＞
【A】オリーブ油……大さじ4
【A】レモン汁……大さじ2
【A】白ワインビネガー……大さじ1
【A】塩、コショウ……少々
フルーツパプリカ「セニョリータ」……4個
オリーブ油……適量
塩、コショウ……少々
イタリアンパセリ……適宜
＜ドレッシング＞
【A】オリーブ油……大さじ4
【A】レモン汁……大さじ2
【A】白ワインビネガー……大さじ1
【A】塩、コショウ……少々
作り方
- 「セニョリータ」はタネを取り、大きめの一口大に切ります。【A】を混ぜてドレッシングを作る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、「セニョリータ」に少し焼き目がつくまで炒め、塩、コショウで味付けします。
- 2を1のドレッシングと合わせ、冷蔵庫で10～15分ほど置き、味をなじませます。（なじませる時間は所要時間外）
- 器に盛り、イタリアンパセリをあしらいます。
ポイント
●「セニョリータ」は加熱するととろっとした食感になるので、大きめサイズに切るとよいです。
