材料
●4人分
カリフラワー……250g
ホワイトマッシュルーム……6個
リンゴ……1/2個
カマンベールチーズ……1個
ベビーリーフ……適宜
〈味噌マヨネーズ〉
味噌……大さじ1
マヨネーズ……大さじ2
カリフラワー……250g
ホワイトマッシュルーム……6個
リンゴ……1/2個
カマンベールチーズ……1個
ベビーリーフ……適宜
〈味噌マヨネーズ〉
味噌……大さじ1
マヨネーズ……大さじ2
作り方
- 味噌マヨネーズを作る。味噌とマヨネーズを合わせ、よく混ぜる。
- カリフラワーは、ひと口大の小房に分ける。
- ホワイトマッシュルームは石づきを落とし、縦に4つ割にする。
- リンゴは皮をむいて芯を取り、12個に切り分ける（まず4等分にくし型に切り、さらに横に3等分すると大きさがそろう）。
- カマンベールチーズを皿にのせ、電子レンジ（600Ｗ）で1分間加熱し（真ん中がトロトロになればOK）、盛りつけ用の皿の中央に置く。そのまわりに（2）、（3）、（4）、ベビーリーフを盛りつける。（1）を別の器に入れて添える。
- まずは熱々のカマンベールチーズをつけて召し上がれ。チーズに飽きたら味噌マヨネーズでどうぞ。
ポイント
● 採りたてのカリフラワーをぜひ生で味わってください。
● リンゴとマッシュルームは変色しやすいので、食べる直前に切るとよいですよ。
● おもてなしのオードブルとしてもおすすめです。
