マヨネーズのコクとゴマの香ばしさでうまみたっぷり！あえるだけの簡単お手軽サラダ。
下ごしらえ
●鍋にたっぷりの水と塩を適量入れ、卵を入れ10分ゆでる。
●ホウレンソウ「寒締め吾郎丸」は根元が甘くておいしいので、ぎりぎりで根を切り落とす。
●ホウレンソウの根元に付いている汚れは、十字の切り込みを入れて、流水を当ててもむように洗っておく。
●ホウレンソウ「寒締め吾郎丸」は根元が甘くておいしいので、ぎりぎりで根を切り落とす。
●ホウレンソウの根元に付いている汚れは、十字の切り込みを入れて、流水を当ててもむように洗っておく。
材料
●2人分
ホウレンソウ「寒締め吾郎丸(R)」……1袋（約200g）
卵……1個
【A】マヨネーズ……大さじ2
【A】白ゴマ……大さじ1
【A】酢……小さじ1
【A】しょうゆ……小さじ1
塩……適量
ホウレンソウ「寒締め吾郎丸(R)」……1袋（約200g）
卵……1個
【A】マヨネーズ……大さじ2
【A】白ゴマ……大さじ1
【A】酢……小さじ1
【A】しょうゆ……小さじ1
塩……適量
作り方
- 鍋にたっぷりの水と塩を適量加えて沸騰させ、ホウレンソウを1分ゆでる。
- 流水で冷やしよく水気を絞り、3㎝幅に切る。
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、（2）を加えあえる。
- ゆで卵を8等分に切り（3）に加えさっとあえる。
ポイント
●卵は崩れないように最後にあえるときれいに仕上がります。
