迷ったらコレ！ 園芸通信編集部おすすめ 秋の野菜20選

初期生育が早く
病気に強い

ニンジン
「ベーター536」

発芽後の管理がしやすく、生育が安定。寒さに強く、早生性を持ちながら畑に長く置ける。

セリ科
販売形態：種

いいとこ取りの
ハクサイ

ハクサイ
「初美月」

畑に長く置ける！病気に強い！寒さにも強く、1月中旬ごろまでは結束なしで収穫可能。

アブラナ科
販売形態：種

生育が旺盛で
たくさんとれる

ソラマメ
「多空の春」

寒さに強く、大粒がたっぷりとれる中早生種。3粒莢率が高く、むき実も大きくとれる。

マメ科
販売形態：種

中晩生の
巨大タマネギ

タマネギ
「泉州の力」

マルチを使うと根張りがよくなり、球重500gを超える。分球・とう立ちの発生は少なく作りやすい。

ネギ科
販売形態：種

病気に強く
育てやすい

芽キャベツ
「037」

節間が広く、一つ一つの球が大きな芽キャベツがとれる。丸ごと煮込み料理やグリルがおすすめ。

アブラナ科
販売形態：種・球根

アスパラガス風味
で大人気！

ツケナ
「オータムポエム」

とう立ちした茎葉と花蕾を食べる。主茎を収穫後わき芽が次々に出て、長期間収穫が可能。

アブラナ科
販売形態：種

茎が柔らかくて
甘い！

カリフラワー
「ゆきのこ65」

花蕾を膨らませて伸びた小花蕾の茎は甘くて柔らかくおいしい。通常サイズでも収穫可能。

アブラナ科
販売形態：種

柔らかくて
おいしい！

ミニハクサイ
「オレンジミニ」

収穫直後の芯の色は黄色で、だんだんとオレンジ色に変化する。彩りを楽しむならサラダがおすすめ。

アブラナ科
販売形態：種

独特の辛み・甘みと
食感でやみつきに

子持タカナ
「湖南児菜」

歯応えのある食感とうまさがやみつきになる。生育旺盛で、わき芽が1株でもたくさんとれる。

アブラナ科
販売形態：種

とう立ちさせて
食べる

チンゲンサイ
「チンゲン菜ばな」

とうの部分は柔らかく、青くささが少ないので食べやすい。おひたし、ごまあえ、炒め物などに合う。

アブラナ科
販売形態：種

生食も煮込んだときも
うまさが格別

ダイコン
「冬自慢」

アブラナ科
販売形態：種

とにかく寒さに強く
大きく育つ

ハクサイ
「冬月90」

アブラナ科
販売形態：種、苗

低温でもよく伸びて
ボリュームたっぷり

ホウレンソウ
「オシリス」

ヒユ科
販売形態：種

驚くほどの
わき芽の多さ

ブロッコリー
「よくばり^®」

アブラナ科
販売形態：種・苗

病気に強い
中晩生種

タマネギ
「アイドルももえ」

ネギ科
販売形態：種、苗

コンパクトサイズで
密植栽培できる

ミニハクサイ
「タイニーシュシュ^®」

アブラナ科
販売形態：種

3粒莢の確率が高く
作りやすい

ソラマメ
「打越一寸」

マメ科
販売形態：種

はじける食感と
強い甘み

つるありエンドウ
「スナック」

マメ科
販売形態：種

わき芽が次々と出て
たくさん収穫できる

茎ブロッコリー
「スティックセニョール」

アブラナ科
販売形態：種・苗

まろやかな甘みで
生でもおいしい

タマネギ
「ラッキー」

ネギ科
販売形態：種